Obtención de bioetanol a partir de la semilla de ramón (Brosimum alicastrum)
I.Q. en M. ZAIRA BARQUERA BIBIANO /
Centro de Investigación Científica de Yucatán, A.C. Posgrado en Ciencias en Energía Renovable
La presente investigación muestra evidencias experimentales que la harina obtenida de las semillas de Brosimum alicastrum Sw. por su alto contenido en carbohidratos, tiene potencial para ser utilizada como materia prima en la producción de bioetanol. Se ha reportado que la harina esta conformada por un total de 72.25 % de carbohidratos y 61 % de almidón, en peso seco. El objetivo de este trabajo consistió en desarrollar una metodología para producir bioetanol a partir del almidón contenido en la harina. La metodología propuesta constó de 3 etapas: un pre-tratamiento térmico, una hidrólisis enzimática y una fermentación.
El pre-tratamiento térmico se introdujo como parte de la metodología, ya que se observó que con un tratamiento a 100oC durante 5 min la hidrólisis enzimática incrementaba un 5.71%. La hidrólisis enzimática se realizó en 2 fases: 1) La licuefacción, donde el almidón se desdobló en dextrinas empleando una α-amilasa de Bacillus amyloliquefaciens y 2) la sacarificación, que hidrolizó las dextrinas a glucosa mediante una amiloglucosidasa de Aspergillus niger; para ambas enzimas se establecieron las mejores condiciones de trabajo. El máximo porcentaje de hidrólisis del 61.3±0.9 % se obtuvo cuando se empleó una suspensión al 20 % p/v de harina de semilla de B. alicastrum. La fermentación del hidrolizado se llevó a cabo con una cepa comercial de Saccharomyces cerevisiae (SAFOENO), los mejores resultados se obtuvieron cuando se finalizó la fermentación a las 12 h, produciendo una cantidad máxima 32.7 g de etanol·L-1 de mosto, con una eficiencia fermentativa del 75.69%. La eficiencia global de la metodología empleada fue del 30.6 % y su estimación de producción de bioetanol de 132.7 L·ton-1 de harina.