Propagación y usos del árbol Ramón (Brosimum alicastrum Swartz) en San Miguel, Chiapas
- Dakar Lauriano Espinosa Jiménez
- Angélica Camacho-Cruz
Con la participación de tres familias (50% mujeres), se implementó la propagación de plántulas a tra- vés de semillas de árbol Ramón, en un espacio de 9 m2. Las actividades se llevaron a cabo, en la comunidad de San Miguel, municipio de Salto de Agua, en la región Tseltal-Ch’ol Valle de Tulijá, al Noreste del Estado de Chiapas. El propósito es reforestar espacios que permitan mantener y cosechar los beneficios del Ax (árbol Ramón en Ch’ol) como suelen llamarle las mujeres de San Miguel (Figura 1).
Las semillas se conocen comúnmente como “bolas” y recolectan entre 300 a 320 para integrar un kilo, su germinación es rápida (20 días) y en un año puede alcanzar una altura de 1 m, con un diámetro de tallo de 3 a 4 mm. Se adapta muy bien en viveros rústicos, pero también se puede sembrar de forma directa. Existen dos colores en sus frutos, rojo y amarillo, (Figura 2), ellas mencionan que al prepararlo el sabor no cambia. El conocimiento de las familias, principalmente de las mujeres, sobre el uso de la harina de las semillas de Ax mezclado con el nixtamal para hacer tortillas, se ha mantenido de generación en generación. Ac- tualmente también se usa para preparar la bebida tradicio- nal (nutritiva y refrescante) conocida como Pozol.
REVISTA ÁRBOL RAMÓN ÓOX / Año 1 / Número 1 - Agosto 2022
Referencias
1 Universidad Intercultural de Chiapas, Sede Valle de Tulijá, Salto de Agua, Chiapas, México
2 Universidad Intercultural de Chiapas, Sede Central, San Cristóbal de las Casas, Chiapas, México
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