Brosimum alicastrum: Alimentación Humana

Información del aprovechamiento del árbol ramón (Brosimum Alicastrum) como fuente nutritiva para consumo humano. Information on the use of the ramón tree (Brosimum Alicastrum) as a nutritional source for human consumption.

 

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Aprovechamiento de la semilla de ramón
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La utilización del árbol del ramón para alimentación humana existe desde tiempos precolombinos. Debido a su gran importancia en esos tiempos (demostrada arqueológicamente), al .. Ver   Descargar ( pdf )
El Ujushte (Brosimum Alicastrum) como gastronomía alternativa
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El Ujushte (Brosimum alicastrum) fue, sin lugar a dudas, un elemento importante para el desarrollo de la cultura maya y puede ser un protagonista .. Ver   Descargar ( pdf )
Chemical composition and antioxidant properties of Mayan Nut (Brosimum Aliscastrum)
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Mayan nut was investigated in term of its moisture, ash content, antioxidant activities, phenolic components by high pressure liquid chromatography-ultraviolet detector and fatty acid .. Ver   Descargar ( pdf )
Comportamiento alimentario y revalorización del mojote
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El mojote es recolectado en ambientes naturales de la comunidad. Por lo general el árbol se encuentra cerca de arroyos y laderas; la población .. Ver   Descargar ( pdf )
La inclusión de Brosimum alicastrum (Ramón) como estudio de caso
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Uno de los problemas centrales de la seguridad alimentaria del país es la imposibilidad de producir los granos suficientes para el sector pecuario y .. Ver   Descargar ( pdf )
Análisis de laboratorio: Nuez de árbol ramón
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Rethinking Ramon: A Comment on Reina and Hill's Lowland Maya Subsistence
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A recent identification of ram6n in Miranda's sixteenth-century relaci6n of Alta Verapaz more likely de- scribes achiote. There is very little archaeological evidence to .. Ver   Descargar ( pdf )
Mayan Nut aminoacid profile
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Reporte de laboratorio de contenido de aminoácidos en la semillas de Brosimum alicastrum. Laboratory report of amino acid content in Brosimum alicastrum seeds. Ver   Descargar ( pdf )
Brosimum alicastrum derived ingredients for traditional foods
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This report contains and explains a determination that the use of ramón seed and powder derived from ramón seed, as sources of protein, is .. Descargar ( doc )
Ramon nuts nutrition charts
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El ramón (Brosimum alicastrum) una alternativa para la seguridad alimentaria en México
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En el Plan de Desarrollo Nacional, se encuentra como punto importante la seguridad alimentaria, que según la Organización de las Naciones Unidas para la .. Ver   Descargar ( pdf )
La semilla del árbol Ramón (Brosimum alicastrum Swartz): alternativa alimentaria energética para animales de producción y seres humanos
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En las regiones tropicales de Latinoamérica, el follaje, frutos y semillas del árbol Ramón (Brosimum alicastrum Swartz) han sido ampliamente utilizados como un recurso .. Ver   Descargar ( pdf )
Uso tradicional del árbol ramón
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El presente trabajo tuvo como objetivo la investigación documental y de campo de los usos tradicionales que se le dan al árbol del ramón .. Ver   Descargar ( pdf )
Propiedades tecno-funcionales del aislado proteico y de harina de semilla de ramón (Brosimum alicastrum)
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RESUMEN: La semilla de ramón, también llamada nuez maya, ha sido utilizada desde hace tiempo como alimento en el sureste del país y Centroamérica. .. Ver   Descargar ( pdf )
La semilla del árbol Ramón (Brosimum alicastrum Swartz): alternativa alimentaria energética para animales de producción y seres humanos
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En la península de Yucatán, a pesar de que muchos productores usan tradicionalmente el forraje de este árbol y es común de encontrarlo en .. Ver   Descargar ( pdf )
Procesamiento y consumo de semilla de ojoche
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El Ojoche (Brosimum alicastrum), también llamado Nuez Maya, es un árbol nativo de America, de 40 hasta 45 metros de altura, que existe en .. Ver   Descargar ( pdf )
Recetario: Cocinando con semilla de ochote
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EL COCINAR CON LA SEMILLA DE OJOCHE ES UNA TRADICIÓN CULTURAL EN LA QUE ENTREGAMOS AFECTO EN CADA PLATILLO QUE PREPARAMOS, ES UNA FORMA .. Ver   Descargar ( pdf )
La herencia alimentaria del árbol ramón
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El gigante de la selva En las selvas y bosques abundan los árboles que utilizamos con distintos fines. Sabemos que nos aportan el oxígeno que respiramos, .. Ver   Descargar ( pdf )
Nuez de ramón
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“El árbol de la vida” es como las mujeres de Alimentos Nutrinaturales, S. A. (ANSA) denominan al árbol de ramón (Brosimum alicastrum). Desde hace .. Ver   Descargar ( pdf )
Bebida adicionada con Brosimum Alicastrum; una alternativa para requerimientos dietarios especiales
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Martínez- Ruiz Nina del Rocío1 , Torres Luis Enrique Javier1 , del Hierro-Ochoa Julio César1 y Larqué-Saavedra Alfonso2 . 1 Instituto de Ciencias Biomédicas, .. Ver   Descargar ( pdf )

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