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Functionality of Bread and Beverage Added with Brosimum alicastrum Sw. Seed Flour on the Nutritional and Health Status of the Elderly
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Alejandra Rodríguez-Tadeo 1 , Julio C. del Hierro-Ochoa 1 , Jesús O. Moreno-Escamilla 1 , Joaquín Rodrigo-García 1 , Laura A. de la Rosa .. |
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El redescubrimiento de un “super alimento” de la región Selva Maya
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La Selva Maya La Selva Maya es una región de bosques tropicales que se extiende sobre Belice, el norte de Guatemala y el sureste .. |
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Recolectando vida para las cocinas
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por: Guadalupe Anaya Miguel
EL COCINAR CON LA SEMILLA DE OJOCHE ES UNA TRADICIÓN CULTURAL EN LA QUE ENTREGAMOS AFECTO EN CADA PLATILLO QUE PREPARAMOS, .. |
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Usos medicinales del árbol ramón
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Presentación en Power Point por: Guadalupe Anaya Miguel |
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Extracción y caracterización de la semillas fresca de capomo (Brosimum alicastrum)
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Análisis de extracción de proteína de Brosimum alicastrum, árbol ramón o capomo. |
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Chemical and functional properties of Brosimum alicastrum seed power (Mayan nut, Ramón nut)
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CHEMICAL AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF BROSIMUM ALICASTRUM SEED POWDER (MAYA NUT, RAMÓN NUT) Brosimum alicastrum is a member of the Moraceae family of edible .. |
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Article Determination of Nutritional and Antioxidant Properties of Maya Nut Flour (Brosimum alicastrum) for Development of Functional Foods
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Carolina Losoya-Sifuentes 1 , Karen Pinto-Jimenez 2 , Mario Cruz 2,* , Rosa M. Rodriguez-Jasso 1 , Hector A. Ruiz 1 , Araceli Loredo-Treviño .. |
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