Pollo en salsa de ojoche

INGRDIENTES:

• 8 muslos de pollo hervidos
• 1taza de ojoche hervido
• ½ kilo de miltomate
• 6 chiles verdes
• ½ cebolla
• 3 hojas de hierba santa
• 2 dientes de ajo
• Una pizca de comino

PREPARACIÓN:                                                          

Se pone a hervir el miltomate(tomate verde de cascara), chile y la cebolla, ya que este hervido se pone en la licuadora el ajo, el ojoche, la hierba salta, el comino y todo lo que se hirvió, se muele y se reserva.

En una cacerola se agrega un poco de aceite y se empieza a freír el pollo con sal, ya que empieza a dorar se retiran del fuego, se reserva

Se le agrega al pollo la salsa de ojoche y se deja unos 5 minutos hirviendo pasado ese tiempo ya está listo para comer.

O también lo puedes preparar con tomate rojo.

Del recetario: "Recolectando vida para las cocinas" escrito por Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. - Secretaría de las Culturas y Artes de Oaxaca, México 2019