La semilla del árbol Ramón (Brosimum alicastrum Swartz): alternativa alimentaria energética para animales de producción y seres humanos

En la península de Yucatán, a pesar de que muchos productores usan tradicionalmente el forraje de este árbol y es común de encontrarlo en predios rurales y unidades de producción, existen pocas plantaciones cuyo objetivo sea el aprovechamiento de su forraje y fruto, por lo que este árbol no ha sido tan comercializado como otra vegetación perenne.

El valor actual de los recursos que ofrece el Ramón (e.g., forraje, semilla, madera) es alto debido a su amplia distribución y disponibilidad. Podría considerarse que el recurso ofrecido por este árbol es más económico que el de otros cultivos comerciales. Por tanto, su aprovechamiento tendría ventajas en comparación con alimentos convencionales, como el maíz, ya que cuando éste no se obtiene mediante su importación, su cultivo requiere de varios insumos adicionales (e.g., fertilizante, mano de obra, herbicida, semilla importada, etc.) que lo encarecen.