Aprovechamiento del árbol nativo Brosimum alicastrum Swartz (Moraceae) en la Selva Zoque Chiapas, México

Resumen El presente estudio tuvo como finalidad conocer el aprovechamiento de la especie arbórea Brosimum alicastrum por parte de las comunidades: colonias General Lázaro Cárdenas, Emilio Rabasa y Emiliano Zapata, ubicadas en la Reserva de la Biosfera Selva El Ocote, en el estado de Chiapas, México. Se realizaron encuestas semiestructuradas a 90 habitantes. Se determinó un total de 9 usos que las comunidades le dan a esta especie multipropósito, que provee medicina tradicional, forraje, alimento para humanos, madera para construcción. Se utilizan todas las estructuras vegetativas del árbol, siendo las semillas las más mencionadas (100% N= 90) como alimento de los habitantes, se preparan diversos platillos destacando tamales, atole y dulces. Palabras clave: mojote, ramón

Los bosques cubren aproximadamente una tercera parte de la superficie terrestre y los árboles desempeñan una función primordial en todos los ecosistemas, controlan la temperatura ambiental debido a que su follaje intercepta, absorbe y refleja la radiación solar (Niembro, 2001). El desconocimiento del hombre acerca de la importancia de los árboles ha propiciado la destrucción de extensas zonas de vegeResumen El presente estudio tuvo como finalidad conocer el aprovechamiento de la especie arbórea Brosimum alicastrum por parte de las comunidades: colonias General Lázaro Cárdenas, Emilio Rabasa y Emiliano Zapata, ubicadas en la Reserva de la Biosfera Selva El Ocote, en el estado de Chiapas, México. Se realizaron encuestas semiestructuradas a 90 habitantes. Se determinó un total de 9 usos que las comunidades le dan a esta especie multipropósito, que provee medicina tradicional, forraje, alimento para humanos, madera para construcción. Se utilizan todas las estructuras vegetativas del árbol, siendo las semillas las más mencionadas (100% N= 90) como alimento de los habitantes, se preparan diversos platillos destacando tamales, atole y dulces. Palabras clave: mojú, multipropósito, restauración, Chiapas, México. Abstract The present study aimed to identify the use of tree species Brosimum alicastrum by communities Cologne General Lázaro Cardenas, * Facultad de Ciencias Biológicas, Unicach Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. **Facultad de Nutrición, Unicach. *** Universidad Tecnológica de la Selva Aprovechamiento del árbol nativo Brosimum alicastrum Swartz (Moraceae) en la Selva Zoque Chiapas, México Carolina Orantes García* Adriana Caballero Roque**